隔油池是一種經常出現在廚房里的設備，也有人叫它油水分離器。隔油池在廚房里的用處非常大，當你要做油炸食品時，油炸的過程中會使用到油漏這個東西，而油漏沾到的油分如果與水滴接觸過，那再將它放到油鍋里就會發出“砰砰”的聲響，這是很危險，正確的做法應該是將油漏放在隔油池里，避免接觸到水分。

       隔油池在使用過程中需要定期清理，本節介紹隔油池如何清理。

隔油池清理方法如下：

　　1.從隔油池上取下蓋子。緩慢，輕輕地將其卸下，以免損壞蓋上的任何墊圈。

　　2.將直尺插入油脂收集器，并注意收集器中有多少英寸的油脂，記錄形成報告。

　　3.用桶或小型泵將油脂收集器中的水清除后倒入開水。

　　4.開始從疏水閥中鏟出油脂。您可以使用另一個鏟斗，鐵鏟或其他重型鏟斗。

　　5.刮下底部，側面和蓋子以清除多余的油脂。

　　6.擦洗疏水閥的相同部分，然后將濾網沖洗干凈。

　　7.將水重新倒回油脂收集器。

　　8.重新安裝所有拆下的部件并蓋上蓋子。

隔油池的清理標準：

　　標準1.隔油池油水分離器每月定期清理一次，若檢查發現污水油超標以致可能影響隔油池有效性，則增加清理次數;

　　標準2.舀出的廢油、廢物應放入專用廢油物桶，并按國家相關規定處理;

　　標準3.隔油池清理結束后，應蓋好蓋板，并做好周圍的清潔工作;

　　標準4.隔油池中較大顆粒的可浮油，分散油，乳化油均需清理;

　　標準5.把在清理過程中搞臟的周邊地面清洗干凈;

　　標準6.保持池內出水口暢通無阻塞;

　　標準7.不影響周邊環境衛生，不影響周邊正常秩序，不損壞池內設施。